Omzet rapportage

De toelichting op de omzet rapportage vind je terug in dit artikel.

Omzet en sales rapportages

Sales rapportage is meer gericht op de kassa data en producten en bruto omzet, waarbij de omzet rapportage zich vooral richt op de hoofdlijnen en de bronnen waar de omzet vandaan komt.

Voorbeeld omzet per dag rapportage, met per pagina de volgende highlights:

1. Omzet per dag (geselecteerde datum).

2. Omzet WTD (week to date)

3. Omzet MTD (month to date)

4. Omzet per uur (uur dit jaar en afgezet tegen vorig jaar)

5. Uren per uur (uren en productiviteit)

Omzet percentage toelichting

De omzet zelf is 100% welke uitgesplitst is in de volgende categorieën welke zelf weer uit eigen subcategorieën bestaan. De volgende categorieën zijn beschikbaar in Insights:

• Drive

• InStore

  • Kiosk

  • Counter

• McCafé

• ToGo

• Delivery

  • Thuisbezorgd

  • Uber

  • Deliveroo

  • Delivery overig

Restaurant % dit is totaal omzet minus Delivery.

De onderlinge rubrieken worden verdeeld en deze worden vervolgens ook weer verdeeld.

Dus delivery is weer 100% van de Delivery Omzet waarin Thuisbezorgd, Uber en overig onderling verdeeld worden (indien er meer dan een delivery partner gekoppeld is aan de kassa).

Omzet planning

De omzet planning (indien beschikbaar) komt terug in de rapportage als plan en eventueel plan 2.

Zo is het mogelijk om de omzet planning van de locatiemanager en jaarplanning of planning van de franchisenemer/cfo dagelijks te volgen in de rapportage.

Hoe je deze data stromen kunt inrichten, kan je zien in het Omzet planning aanleveren artikel.

Toelichting termen en berekening etc.

De omzet is altijd netto, tenzij anders afgesproken.

De loonkosten worden afgezet tegen x omzet

GC (Guest Count) is zelfde aantal transacties (bonnetjes)

Tafel gasten, hier wordt indien het POS het ondersteund en invoer juist is het aantal gasten per tafel en dus aantal gasten (mensen).

UPT (Units per Transaction), is een verkoopstatistiek die wordt gebruikt om het gemiddelde aantal artikelen te meten dat klanten bij een bepaalde transactie kopen.

MAPE (Mean absolute percentage error), absolute afwijkingspercentage, dus verschil + en - worden niet gemiddeld maar beiden opgeteld. Voorbeeld in euro -5 en +5 verschil is niet 0 maar 10 absoluut verschil.

Alle bedragen worden afgerond weergegeven voor het overzicht. Echter de berekeningen zijn uiteraard wel met alle decimalen toegepast, houdt hier rekening mee als je bepaalde zaken narekent/terugrekend vanuit de rapportage of gebruikt als basis voor eigen inzichten.

Datum vergelijking toelichting

Vergelijking vorig jaar, welke datum pakken we nu en wat is de achterliggende reden.

Standaard vergelijk je omzet met dezelfde dag (ma/di/wo) in het voorgaande jaar (dus de maandag valt dan in dezelfde week).

Alternatief vergelijke je omzet met dezelfde datum in het jaar ervoor (10e met 10e van diezelfde maand in voorgaande jaar).

In Insights pakken we altijd automatisch de standaard, dus dag op dag vergelijk.

Er is een overzicht, omzet per maand, waarin je de keuze hebt (tussen haakjes dag/datum).

Praktisch gezien:

Datum geselecteerd: 20231009 (9 oktober 2023)

Vorig jaar dag op dag: 20221010

Vorig jaar datum op datum 20221009

Vorig jaar WTD 20221010

Datum notatie in format: YYYYMMDD